Hafida et sa famille vous accueillent chaleureusement dans leur maison traditionnelle pour vivre une expérience culinaire berbère inoubliable. Dès votre arrivée, vous serez invités à partager un moment convivial autour d’un thé marocain parfumé : l’occasion de faire connaissance et de découvrir l’hospitalité légendaire des Amazigh.
Hafida et sa sœur Kalthoum vous guideront ensuite dans la préparation d’un tajine traditionnel lors de ce cours de cuisine Essaouira. Vous apprendrez à manier les épices marocaines avec soin, à doser l’huile d’olive et à incorporer les légumes frais, soit récoltés directement du jardin familial, soit achetés le matin même au souk local.
Ensuite, partez en balade dans la forêt environnante pour collecter le petit bois nécessaire pour alimenter le barbecue traditionnel en terre cuite, une étape essentielle pour la cuisson authentique du tajine. Une fois le tajine mijoté à la perfection, vous vous réunirez autour de la table pour une dégustation qui éveillera vos papilles. Accompagné de pain tout frais, le tajine révèle ses saveurs, et la cuisine marocaine ses secrets!
INFOS PRATIQUES
- Expérience disponible en français et en anglais.
- 4h environ, hors transport (20 minutes par trajet).
- Tout public.
- Accessible aux personnes à mobilité réduite (sauf le ramassage du bois en forêt).
- Inclus : Accueil thé à la menthe, préparation du repas, repas, eau minérale, transport.
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Non inclus : Pourboires.
- Possibilité de combiner avec d'autres expériences chez Hafida et sa famille (fabrication du pain berbère et fabrication de l’huile d’argan).
TARIFS DU COURS DE CUISINE ESSAOUIRA
Nos expériences sont privatives (vous ne serez pas mélangés à d’autres personnes).
Base 1 personne : 110€/pers.
Base 2 personnes : 70€/pers.
Base 3 personnes : 55€/pers.
Base 4 personnes et plus : 45€/pers.
Enfants de moins de 4 ans : Gratuit.
Transfert aller-retour (obligatoire) : 40€ (de 1 à 4 personnes) ou 55€ (de 5 à 7 personnes) à régler une seule fois quel que soit le nombre d’expériences réservées chez Hafida et sa famille.
COMMENT BIEN PRÉPARER SON ATELIER DE CUISINE BERBÈRE
Précisez au moment de la réservation si vous avez une recette de tajine que vous souhaitez apprendre à cuisiner spécifiquement, la date et le créneau horaire de votre choix, le nom et l’adresse de votre hôtel, et vos éventuelles allergies ou régimes spéciaux (végétarien, vegan, intolérance au gluten ou au lactose…).
Vous pouvez combiner cet atelier avec d’autres expériences chez Hafida et sa famille : atelier pain berbère et/ou atelier fabrication de l’huile d’argan. Précisez-le nous au moment de la réservation !
Petits tips pour éviter les impairs : au Maroc, hommes et femmes se serrent la main mais ne se font pas la bise. On mange avec la main droite (sauf quand on se sert d’une fourchette). Et on retire ses chaussures avant de marcher sur un tapis. Préférez des vêtements qui couvrent les épaules et les genoux, et évitez les décolletés pour les femmes.
Si vous souhaitez apporter un petit cadeau à vos hôtes plutôt que de leur laisser un pourboire, des petites spécialités culinaires ou artistiques de votre région sont toujours une bonne idée.
Hafida et sa famille vendent leur production familiale d’huile d’argan (alimentaire et cosmétique), d’amlou (pâte à tartiner à base d’amandes, de miel et d’huile d’argan) et de miel. Profitez de l’occasion pour acheter local et ramener dans vos valises des produits de qualité !
Et surtout, ne mangez pas trop avant l’expérience !
ILS ONT TESTÉ LE COURS DE CUISINE ESSAOUIRA
ET ILS EN PARLENT MIEUX QUE NOUS !