Le meilleur moyen de découvrir une culture, c’est de la goûter ! Et pour déguster la meilleure gastronomie marocaine, c’est chez l’habitant que ça se passe, dans l’intimité du cocon familial, là où la cuisine est faite avec le cœur autant qu’avec les mains. À Essaouira, c’est la cuisine berbère que vous découvrirez dans la famille d’Hafida : fabrication du pain, de l’huile d’argan, atelier de cuisine… toutes nos expériences sont évidemment suivies d’une dégustation ! Et le dimanche, on prend le chemin du souk rural pour un food tour en immersion !
Atelier cuisine berbère
Hafida et sa famille vous accueillent chaleureusement dans leur maison traditionnelle pour vivre une expérience culinaire berbère inoubliable. Les femmes de la famille vous guideront avec bonne humeur dans la préparation d’un tajine traditionnel, que l’on cuit sur le barbecue traditionnel en terre cuite. Accompagné de pain tout frais, le tajine révèle ses saveurs, et la cuisine marocaine ses secrets !
Durée : 4 heures.
Repas berbère chez l’habitant
Découvrez l’authenticité de la culture berbère autour d’un repas dans une charmante famille dans la campagne d’Essaouira. Manger chez l’habitant, c’est avoir l’opportunité unique de découvrir la vie berbère traditionnelle et d’échanger des moments précieux avec Hafida et sa famille, qui ont le cœur sur la main. Et puis, qu’est-ce qu’on se régale !
Durée : 2 heures.
Atelier pain berbère
Partez en direction de la forêt voisine pour récolter du petit bois qui servira à allumer le four traditionnel. Puis essayez-vous au pétrissage de la pâte à pain, avant de le cuire selon la tradition berbère (on ne vous en dit pas plus) ! La meilleure partie ? La dégustation ! Accompagné de miel, d’huile d’argan et d’amlou (le Nutella marocain), le pain berbère tout chaud est un régal !
Durée : 2 heures.
Souk rural du dimanche
Les marchés ruraux ont généralement lieu une fois par semaine. Et mieux vaut être accompagné pour s’y retrouver ! Entre souk des animaux, étals de fruits et légumes, métiers artisanaux, on découvre et on goûte à plein de bonnes choses, et on termine par une dégustation de viande de dromadaire (oui oui !). Cette balade gourmande est une véritable immersion dans le quotidien des peuples berbères en milieu rural.
Durée : 4 heures.